Idéal pour le contrôle en restauration commerciale et collective, métiers de bouche....
Le testeur électronique d'huile de friture STIL mesure la teneur en composés polaires de l'huile avec 3 plages de mesure.
Alarme à 3 couleurs :
- vert : de 0.5 à 19.9% de composés polaires (bonne)
- orange : de 20 à 23.9% de composés polaires (tolérable)
- rouge : dès 24% de composés polaires (impropre)
Calibration en usine.
Au dessus de 25% de teneur en composés polaires, l'huile de friture est impropre à la consommation (décret n° 2008-184 du 26/02/208).
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