DVD LA REGLEMENTATION PAQUET HYGIENE 2006 :
- Tous les points à respecter pour être prêt pour un contrôle
- Séquence "Ce qu'il ne faut pas faire"
- Traçabilité et auto-contrôles
- Mises en application concrètes filmées en cuisines commerciales et collectives

CD-ROM :
Pour réaliser votre plan de nettoyage et de désinfection grâce aux protocoles et planning pré-remplis et modifiables (format word) selon l'activité de votre établissement.